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楽しい竹林整備で、美味しい国産メンマをつくる『メンマチョProject』
hinel
代表
山中 裕加さん
事業内容を教えてください。
竹林整備の一環として収穫した「若竹（わかたけ）」を原材料とした国産メンマの製造販売を行っています。
この事業内容に決めたきっかけを教えてください。
全国各地、津々浦々、ぐんぐんとその規模を拡 大する竹林は、その強靭な成⻑力でエリアの生態系を破壊し、土砂・土壌崩壊の危険性を高めていると言われています。幼い頃に駆け回ったどこにでもありそうな里山の風景は、少しずつ、確実に形を変えていました。私に出来ることはなんだろう。そんな想いからこのプロジェクトは始まりました。
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